川味紅燒牛肉麵

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《舌尖上的中國》有一集播出四川自貢鹽工以紅燒牛肉配飯吃的「鹽工飯」,同時介紹從台灣眷村走向世界美食舞台的牛肉麵,暗示兩者之間可能的關係。雖然台灣有太多知名牛肉麵餐廳,但是在家自製牛肉麵卻頗為有趣,程序也不太複雜。這次以牛肋條為示範,之後再介紹牛腱子的版本。 Continue Reading


為什麼你應該去京都?

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去年政大EMBA的境外課程,我們班與導師溫肇東教授討論後決定到京都。行前我說:人生如果可以分成兩階段,那一定是「去過京都以前、去過京都之後」吧!不知道有多少同學認為我在誇大其詞? Continue Reading